Pastasalaatti paahdetuilla pinjansiemenillä ja mozzarellalla

Lounas
25 min
Annokset: 2
Of

Ainesosat

200 g pastaa
1 punainen paprika
200 g kirsikkatomaatteja
75 g mini-mozzarellaa tai salaattijuustoa
30 g Earth Control pinjansiemeniä

KASTIKE

3 rkl oliiviöljyä
mehu 1/2 sitruunasta
1/2 ruukkua basilikaa
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja pippuria

Ohjeet

Keitä pasta runsaassa, kevyesti suolatussa vedessä noin 8-10 minuuttia. Anna pastan jäähtyä.
Leikkaa paprikat ohuiksi viipaleiksi tai kuutioi ja puolita tomaatit.
Sekoita kasvikset ja keitetty pasta isossa kulhossa ja lisää juusto.
Paista pinjansiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
Sekoita oliiviöljy sitruunamehun kanssa ja lisää hienonnettu basilikaa ja raastettu valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla.
Kääntele kastike hyvin pastasalaatissa ja lisää pinjansiemeniä ennen syömistä, jotta ne pysyvät rapeina.

Liittyvät tuotteet

Pinjansiemenet
30 g

Talvinen kukkakaalisalaatti kikherneillä ja viikunoilla
Couscoussalaatti uuniporkkanoilla, jogurttikastikkeella ja tuoreilla yrteillä
Salaatti grillatulla kesäkurpitsalla
Kvinoasalaatti uunijuureksilla, vuohenjuustolla ja cashewpähkinöillä
Lisää reseptejä